非常に短い時間で無愛想な白いパンを調理する方法



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準備ができたらボウルと材料を混ぜる。

小麦粉に酵母、塩、オリーブオイルを加える

そして混ぜます。

ぬるま湯を加えます。

そして、生地のフィッティングと混ぜ合わせ、速度を可能な限り遅く設定します。

生地が柔らかくて軽いときにこねてボール状にします。混乱が少ないので、ミキシングボウルにひざまずきました:)

「しがみつくフィルム」(ラップ)で覆い、暖かい場所に置きます。このガイドの最後にあるヒント2を参照してください

私は台所を掃除しました、そして、いくつかのアリキラーを買うために出かけました(私たちは現在蔓延しています)。生地は上手く盛り上がっており、バックグラウンドのジンジャービールはほぼ準備ができています。

小麦粉をまぶした表面に生地を広げます。

生地の各半分を折りたたんで転がします

端を折り返して滑らかな形に伸ばします。

小麦粉と蓋をして、暖かい場所に置きます。小麦粉は、生地が「ラップフィルム」にくっつくのを防ぐためのものです。

いいえ、まだです!すぐに料理を始めたくなりません。パンフォーマーがいっぱいになり、生地が缶の側面より上になるまで待ちます。

オーブンをオンにする時間です。 180C(350FガスMk 4)。オーブンの底に金属製のトレイを置きます。説明については、ヒント4クラスト形成を参照してください。

上昇してオーブンの温度が上がったら、上部をスライスしてパンを膨らませます

パンをオーブンに入れ、冷たいワットの半分のカップを金属の缶に注ぎます。

ご覧のとおり、4分間調理した後、生地が膨張するにつれてカットが開きました。

あと数分。

25分後、オーブンからパンを取り出し、パンの底を軽くたたきます。それは中空に聞こえるはずです。さらに5分後、パンの準備が整います。

完成したパン。食べる前に冷ましてください。

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ヒント1フレッシュイースト-これは、パン屋を見つけた場所ならどこでも入手できます。ただ尋ねて、何が起こるか見てください、最悪の場合、彼らはノーと言うでしょう、せいぜいあなたは無料でパン酵母のブロックを与えられるでしょう:)

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ヒント2ヒートマット-私たちは英国に住んでいて、現在暖房がオンになっていないため、ヒートマットを即興で作成しました。爬虫類ケージの下用に設計されたヒートマットです。次のページの写真を参照してください。

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ヒートマット-古いペットボトルのトップを使用してボウルを熱から離し、数枚の紙を使用してワークトップを保護します。

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ヒント3クラストの形成-良好なクラストを作成するには、電源を入れる前にオーブンの底に空の金属皿を置きます。オーブンが熱くなったとき、パンを入れた直後...続き

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ヒント3は続きます...半カップの冷水を溶銑皿に注ぎます。パンを調理する前にすべてが蒸発しなければならないので、水を入れすぎないでください。そうしないと、柔らかい皮ができます。

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ヒント4缶のパン-生地を追加する前に、缶に軽くグリースを塗るか、小麦粉をまぶします。これにより、調理後のパンの取り出しが簡単になります。

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ヒント5a生地のカット-パンがオーブンに入れられる直前に、生地が浮き上がるように上部がカットされます。ブレード(上記)を使用する場合は、使用前に軽く油をさして、クラストが裂けるのを防ぎます。

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ヒント5b生地の切断-かみそりの刃とスターバックスの攪拌機。刃をスティックに合わせるのに注意してください、それは鋭いです!

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ヒント6捏ね-生地を捏ねる方法はたくさんあります。私は生地の付属品が付いている手持ちの電気ミキサーを使用します。上記の生地の刃は、ストレッチとフォールドの方法を使用する場合に最適です。

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ヒント7保管-私が最初にパンを作り始めたときに私が抱えていた最大の問題は、それをどのように保管するかでした。多くのテストの後、eBayから1キログラムの茶色の紙袋を購入しました。


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