ビーガン豆腐スクランブルの作り方（卵よりいい！）

たまり醤油は描かれていません。そして、通常の小麦粉を使用することができます（私はこれに全粒小麦を使用しています）余分な固い豆腐を使用することが重要です。そうしないと、スクランブルは一種のねばねばします。

まず豆腐を「押す」。余分な液体を吸収するためにペーパータオルで包みます。

その上にプレートを置き、その上にやや重いものを置きます。 10〜15分間そのままにします

ボウルに豆腐を砕きます（手を使うことを恐れないでください！）

同じボウルに、乾いた材料をすべて加えて混ぜ合わせます（ここでも、手を使うことを恐れないでください！）最後にたまり醤油を加えて、もう一度混ぜ合わせます。

鍋にオリーブオイル大さじ1杯を加え、豆腐を黄金色になるまで煮ます。

タダ！サルサまたはホットソースとフィールドローストミートレス「ソーセージ」のサイドでそれを提供することができます

ピーマンにも最適です。