素晴らしいパースニップを育てる方法



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ホームステッドとマーケットガーデナーの両方にとって、貯蔵作物は冬の生存の重要な部分です。ただし、パースニップと同じくらいおいしい別の貯蔵作物を見つけるのは簡単な作業ではありません。これらの長くて甘くて先細りの根は、冬の食事にエキサイティングな追加ですが、発芽するのに約3週間かかり、完全に成熟するのにシーズン全体がかかるため、成長させるにはいくつかの課題があります。素晴らしいパースニップを育てるのに必要なものを分解してみましょう。来年は寒くなり、夏の緑が後退すると、これらの新鮮なお菓子を冬の間ずっと土から運ぶことができます。

土壌の準備

パースニップを育てたい場所に2〜3インチの成熟した堆肥を広げます。成熟した言葉が有効です。パースニップは120日以上土壌に存在するため、成長する植物には十分な栄養が必要です。堆肥が未熟すぎると、若い苗をスタントまたは殺す可能性があります。

にんじんの場合と同じようにベッドを準備します。少し上げたベッドで十分です。できればブロードフォークしてから、狂ったように除草します。発芽期間が長いため、雑草のないベッドが必要です。晩秋または早春、あるいはその両方で数回ベッドに水をやり、次に雑草をすくい取ります。特に、水面下数インチを超えないように注意してください。これにより、新しい雑草の種子がかき混ぜられます。火炎草刈り機やトーチランプも効果的ですが、ハローはおそらくこの仕事に最適なツールです。種子の腐敗を防ぐために、頻繁に栽培し、最後にもう一度ハローしてから、春の半ばから後半に植えます。南部では、春の収穫のために秋に植えることができます。

バラエティの選択

ほとんどのパースニップの品種は、成熟するまでに120日、つまり1つの完全な成長期を必要とします。ただし、例外があります。ジャベリンは110日しかかからず、秋の植え付けと春の収穫を目的とした、越冬に適した南部の気候です。他の信頼できる品種には、ハリスモデル、ガーンジー、グラディエーター、アルビオン、ランサー、アンドーバーなどがあります。これらはすべて独自のニュアンスを持っているため、シードカタログに記載されている品種の説明を注意深く読んでください。いくつかの異なる品種を試して、あなたの土壌とあなたの好みに最適なものを確認してください。

植付


See-ming Lee / Flickr

パースニップは、土壌に直接播種するか、土壌ブロックから始めることができます。ただし、このような根菜類を土壌ブロックで開始するのは難しいため、直根が奇形になるのを防ぐために、発芽し始めたらすぐに植える必要があります。直接シードが推奨される方法です。

春に地面を処理する準備ができたらすぐに、新鮮なパースニップの種子を2インチのバンドに約1インチ離して(1フィートあたり20種子)、深さ1/2インチで18〜24インチ離して播種します。私は言葉を強調します 新鮮な、種子は1年以上生存し続けることができないため。種子はかなり低い土壌温度で発芽しますが、華氏55度から70度の間が理想的です。植物が6インチほどの高さに達したら、3〜6インチ離して薄くします。

病気や害虫

パースニップは、健康な土壌で栽培されていれば、害虫や病気の問題がほとんどない珍味の1つです。彼らが抱えている問題は、ニンジンと共有する傾向があります:かさぶた、さび、潰瘍、ニンジンサビバエ。繰り返しになりますが、健康で水はけの良い土壌と輪作は、これらの病気を回避するための最良のツールです。さびハエを防ぐために、特にニンジンにすでに問題がある場合は、パースニップを列カバーで覆います。

水やり

パースニップは、直根が土壌の深部の水分を探すため、苗の段階を過ぎた後は、乾燥した天候でも問題ありません。発芽を最適化するために種子床を湿らせ、極端に乾燥した状態で水を与えることをお勧めします。

育成

それらが発芽している間、そして苗が出てくる最初の1ヶ月かそこらの間、水分を保持し、雑草の圧力を抑えるのを助けるために地面を耕作し続けるのは良いことです。 GrowVeg.comのBenedictVanheemsは、パースニップをマーカーとして列に大根を植えることを推奨しています。これにより、パースニップを傷つけることなく、列の間に鍬を走らせて雑草の発芽をなくすことができます。 「大根は、すべてのパースニップが最終的に通過するのとほぼ同時に食べるために取り除かれます」とヴァンヒームズは書いています。植物がかなりの高さ(数インチ程度)に達したら、水分を保持し、雨が降るたびに栽培する必要がないように、シーズンの残りの期間、植物をマルチングすることを検討してください。

収穫

最初の霜が降りたら、枯れ葉を刈るか切り、根が甘くなり、最初の固い霜が降りるまで待って収穫を始めます。パースニップの素晴らしいところは、地面に最もよく保存できることです。これにより、年間を通じて必要に応じて収穫することができます。最良の部分は、時間の経過とともに甘くなることです。冬の間地面が固く凍らない地域ではマルチで覆ったり、根を掘って、根の地下室などの乾燥した涼しい場所にニンジンを保管するように保管します。


Mike Licht / Flickr

残りのパースニップは風味を失い、再成長し始めるので、春の前に掘ってください。庭は冬は泥だらけの場所なので、収穫する予定の場所を不透明な白いプラスチックなどで覆って、地面を涼しく保つだけでなく、小さな区画であっても乾燥させることを検討してください。マルチングは湿気の一部を吸い上げるので、マルチングも役立ちます。

種の保存

パースニップは二年生植物であるため、種子を保存するには、春に根を再成長させてから開花させる必要があります。種子の頭がほとんど乾いたら、紙袋に切り取り、さらに乾かします。種子は小さいので、ふるい分けよりもスクリーニングの方がうまくいきます。種子は涼しい場所に保管するか、すぐに再利用してください。可能であれば、1シーズン以上保管しないでください。スザンヌアッシュワースが彼女の必携の本で指摘しているように シードツーシード (Chelsea Green、2002)、「パースニップの種子は非常に短命であり、十分に保管されていても1年間しか生存できません。」

マーケティング

パースニップを探して認識する知識豊富な市場の顧客は間違いなく存在しますが、いつでもシェフがそれらを購入することを期待できます。パースニップは冬の間ずっとパイやスープを作るために素晴らしいピューレを作ります。お住まいの地域に素晴らしいレストランシーンがない場合は、ファーマーズマーケットのブースでローストしたパースニップを試食するか、レシピカードを配ることを検討してください。人々は新しいことに挑戦するのが好きですが、あなたは彼らのためにそれを簡単にしなければなりません。

注意の言葉

パースニップ植物の葉は、特定の人々に発疹を引き起こすことが知られています。一部の人は他の人よりも影響を受けているようですが、この発疹を避けるためにパースニップを薄くしたり除草したりするときは手袋を着用してください。

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