鶏肉に生ごみを与えるための7つのヒント



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写真:フランク・ケルアック

私たちが夕食に出かけるときに妻を当惑させることは決して私の意図ではありません。しかし、私がウェイターに持ち帰り用の箱を頼むと、残り物を鶏に与えることができるように、彼女は時々しわがれます。スタッフは食べ物が無駄にならないことをいつも喜んでいますが、妻は私を知らないふりをしています。

米国農務省によると、堆肥化または食品廃棄物を農家に提供するレストランが少なすぎるため、平均的な市民が月に20ポンドの食品廃棄物を発生させています。これは、1人あたり年間約240ポンドの食品廃棄物になります。市全体、つまり、家庭、レストラン、施設からの食品廃棄物は、埋め立て地に送られる自治体のゴミの約13パーセントを占めています。それはおそらくあなたの街に1トンあたり約40ドル以上の費用がかかり、ガロンあたりわずか3マイルのごみ収集車によって運ばれます。 (それはタイプミスではありません。)したがって、食べ物を捨てるたびに、あなたは自分の税金の請求書に上向きの圧力をかけます。

鶏にこれらの生ごみを食べさせることには、環境上の利点もあります。これらのスクラップが埋め立て地に行くと、メタンガスに変わるようにゆっくりと分解します。メタンは大気中に放出されます。大気中のメタンは、自動車の排気ガスやごみ収集車から排出される同量のCO2に比べて、気候変動を促進するのに25倍悪いです。

生ごみを下水管に捨てる場合、ごみ処理の有無にかかわらず、状況はそれほど良くありません。食品廃棄物のスクラップが自治体の水処理プラントに到着すると、スタッフは納税者のお金を使って有機物をすべて水から取り出し、下流の魚を殺さないようにします。

私の2人の世帯が年間約500ポンドの食品廃棄物を生成する場合、私はその3分の1、約160ポンド(その重量の大部分は水ですが、それでも)を鶏に与えることができるはずです。確かな数字はありませんが、キッチンからの食品廃棄物、外食、近所の人からのスクラップを使用するためのささやかな努力により、鶏の飼料代が15%も削減されると思います。

明らかに、裏庭の鶏に食品廃棄物を供給することは、気候変動と戦い、埋め立て費用を削減し、水処理費用を削減し、鶏の飼料費を削減するための優れた方法でもあります。その食品廃棄物の一部を裏庭の鶏と共有する方法を見つけることは(ドルと)理にかなっています。だからここにあなたが食品廃棄物へのあなたの貢献を減らすことができる方法に関するいくつかのヒントがあります。

生ごみ

私たちはすでに、堆肥箱に行く生ごみ用の容器を持っていました。数年前、私たちは鶏肉を喜ばせるスクラップのためにキッチンカウンターに2つ目を設置しました。元の堆肥容器には、コーヒーかす、ペーパータオル、柑橘類の皮、アボカドの皮(鶏に有毒)、カビの生えたものや甘やかされたものなど、鶏が食べない、または食べてはいけないものが残っています。

スクラップを投入する前に、両方の容器の底に折りたたんだペーパータオルを入れて水分を吸収し、中身をこすらずに簡単に取り出せるようにします。次に、スクラップの保存を開始します。

1.プロデュース

雑食性(植物や動物の食物を消化することができる)であるため、鶏は私たちが与える野菜や果物のほとんどすべてのスクラップが好きですが、未調理のポテトスキンとアボカドは有毒であると報告されています。彼らは、穂軸、リンゴの芯、熟しすぎたキュウリ、ニンジンのトップに残っているトウモロコシを攻撃します。時々、近所の食料品店で、野菜のくずの箱をゴミ箱から転用すると、鶏はすぐにくずを耕します。

2.パンと穀物

古くなったパンを冷凍してスープに加えることもありますが、鶏肉にパンくずを与えることもあります。彼らは箱の底からパン、残り物の米、古いパスタ、古くなったクラッカー、シリアルのパン粉をむさぼり食います。穀物からフレーク状またはカリカリしたものは何でもそれらに合います。

3.肉と魚

鶏は菜食主義者ではありません。彼らは肉が好きです。私のような良い南部の少年が毎日の豚肉製品を必要とするのと同じように、彼らは肉が好きだということです。鶏肉は、グリッスル、腱、脂肪などの調理済みの肉が大好きです。彼らは骨をきれいに摘み取り、害虫を引き付けるものは何も残しません。また、ペンの地面を木片で覆っているため、骨もその場ですぐに分解します。

「奇妙」に見えるので、私たちは彼らに鶏のくずを与えません。私たちはどの種の共食いもサポートしたくありません。 (それは病気の可能性もあります:狂牛病は牛の部分を牛に与えることから来ました。)

また、魚の骨も与えません。においが長すぎます。とは言うものの、私たちは彼らに魚の皮、ロブスターの殻、エビの殻の切れ端を与えます。それらの貝は昆虫に関連していて、おそらくご存知のように、ニワトリはそれらにいくつかのバグを愛しています。

4.油脂

食用油を流しに注ぐという悪い習慣がある場合は、都市の下水道管内で凝固したときに、このようなものがどのように見えるかを実際に確認する必要があります。これらのグロテスクな脂肪の氷山(別名「ファットバーグ」)は、毎年、米国の下水道のオーバーフローのほぼ半分を引き起こします。また、脂肪が凝固してファットバーグにならない場合でも、廃水から除去する必要があり、納税者の​​お金がかかります。

ベーコン、ハンバーガー、ステーキ、ポークチョップ(うーん…ポークチョップ)から食用油や脂肪を排水溝に流し込んだり、ゴミ箱に入れたりする代わりに、廃油や脂肪をボウルに注ぎ、こすり落とします。冷蔵庫に一晩置いた。翌朝、鶏に餌を与えます。鶏のプリンのようなもので、あっという間に食べてしまいます。それは思ったほど奇妙ではありません。多くの食用油のリサイクル事業は、とにかくレストランや食品加工業者からの廃油を家畜の飼料に変えます。

別のヒント: 鶏が食べていないほこりっぽいペレットや穀物がある場合は、それらを液体廃油と混ぜて、鶏がむさぼり食うペーストにします。

しかし、鶏肉は私たちの家ですべてのベーコン脂肪を摂取しているわけではありません。日当たりの良い目玉焼きに最適です。

5.乳製品

チーズの皮やシリアルボウルの残り物も鶏肉セットで人気があります。

6.卵殻

私たちは鶏に卵殻を与えます。殻を平らに砕いて、卵のようにならないようにします。卵を食べることを奨励したくありません。しかし、殻の中のカルシウムは貴重です。私たちの雌鶏が重く横たわっているとき、彼らは砕いた卵殻を狼狽させます。冬の間、彼らが産卵することが少なくなると、彼らは貝殻についてより自由放任になります。

7.隣人

いいえ、私たちは隣人に鶏肉を食べさせませんが、隣人はメロンの皮、カボチャの内臓、残り物のパスタなどの食べ物を鶏肉に持ってきます。鶏を訪ねるのが好きだからと言われていますが、無料の卵も数羽来ていると思います。3羽の鳥が2人の家庭で食べられるよりも多くの卵を産むので、喜んで提供します。

基本的に、私たちは私たちのブロックで逆コミュニティ支援農業を奨励しています。消費者が農民に農産物の代金を前払いする方法としてCSAを知っているかもしれません。近所の人に、前述の例外を除いて、キッチンのスクラップを保存し、実行中にドロップするように依頼します。

ハロウィーンや感謝祭などの秋の休暇の後、近所の人が古くなった装飾用のカボチャやカボチャを降ろすので、小屋でのパーティーの時間です。私はこれらをペンに投げ入れ、アクセス可能なセクションに切り刻みます。種がどれだけ早く消えるか想像できます。そして肉は次​​に進み、食べられないカボチャの皮の非常に薄い層を残します。最初にカボチャを調理して鳥を甘やかす人もいますが、それは必須ではありません。

また、近所の人たちに、鶏肉を冷蔵庫に保存して鶏と共有することをお勧めします。しかし、そのプログラムは、果物、野菜、パスタの逆CSAよりもはるかにゆっくりと進んでいます。それで大丈夫です。変化はゆっくりと起こりますが、それは起こります。

この物語はもともと2018年1月/ 2月号に掲載されました ニワトリ マガジン。

タグチキンカフェ


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コメント:

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