私の5つの好きな雑草:あなたがそれらを打ち負かすことができないなら…



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…食べろ!

少なくとも、それが私の庭の雑草について私が得た結論です。私は自分の造園や野菜をめぐる厄介な競争として雑草を見るのをやめ、それらを…おいしいと見なし始めました。今朝のサイドヤードへの短い小旅行は、食通天国の朝食をもたらしました:ポーチドエッグをトッピングした野生の野菜と残りのスパニッシュライス。そして雑草…つまり、「ワイルドグリーン」は無料です!費用と労力がかかりません(ピッキングと準備の作業を除く)。それに直面しましょう、Mamacita Natureはたくさんあります、 多く 私より良い庭師。彼女のものは、肥料、余分な水やり、または栽培なしで狂ったように成長します。

これまでのところ、これらは私のお気に入りの食用雑草のトップ5です。識別が簡単で、選びやすく、かなりおいしいです。ラーテルのように粘り強く、アタマジラミのように駆除するのが難しいため、これらを過剰に収穫することも困難です。

ハコベ

繊細な葉と愛らしい小さな白い花で「かわいい雑草」の称号を争う、それはまた多作でおいしいです。それを識別する方法がわかったので、どこにでも見られます。デッキの下の部分に幅広のカーペットを敷きました。他の植栽の邪魔にならないので、炒め物やサラダに入れる準備ができるまでそのままにしておくことができます。

2.イエロードック

このようなものはどこにでもあります!私は若くて柔らかい春の葉をサラダに使用したり、他の野生の野菜で軽く炒めたりしていますが、種子は小麦粉を作るために使用できます。 (そばの親戚です。)これには多くの粉砕や製粉などが含まれるため、すぐにドックパンの塊を泡立てることはありませんが、シーズン後半にオートミールにいくつかの種を投げる可能性があります。

3.タンポポの緑

タンポポはとても迷惑です。小さなパフボールは微風とバンモに散らばっていて、どこにでもあります。私は実際には芝生の人ではありませんが、もしそうなら、タンポポは本当に私を怒らせます。幸いなことに、若い緑はおいしいので、種を蒔いて宇宙を引き継ぐ前に、若い緑にたどり着くようになりました。

4.ミルクシスル

ごく最近まで、庭のアザミとのやりとりは、鍬で乱暴にハッキングし、息を切らして(または、誰が耳を傾けていたかによっては、肺の上部で)怒っている不適切なものをつぶやくことに限られていました。オオアザミの葉と茎が野菜やサラダグリーンとしておいしいことを知った後、私は葉を摘んでトリミングし始めましたが、アザミは私が食べるよりも速く成長して繁殖することにすぐに気づきました。トリミングプロセスには時間がかかり、面倒でした。ソリューション?アザミジュース!トリミングされていない葉(および根!)をジューサーに詰め込み、非常に強力な青汁を抽出することができます。レモンの絞りと、甘さのためのリンゴを加えると、子供でも飲むことができます。私はそれらを接地すると脅す必要さえありません。

5.マイナーズレタス

認めざるを得ないのですが、鉱夫のレタスを雑草だと思ったことは一度もありません。私は子供の頃、これをたくさん食べました。それはほとんどどこでも成長します。生の葉はおいしいですが、とても繊細です。彼らは料理にあまり耐えられませんが、サラダやジュースには最適です。敷地内を歩き回ったり、フェンスの線を調べたり、伐採が必要な木を探したりしながら、それをかじると、私は再び10歳になります。

人間の雑草を食べる人としての私の新しい役割を実際に考慮しています 農業?多分直接ではありません。しかし、それはそのより大きな仕事、またはアルド・レオポルドが「…人類の歴史の中で最も古い仕事であり、土地を損なうことなくその土地に住むことです。」だから、雑草をこすり落とす代わりに…つまり、「ワイルドグリーン」…根によって、私の個人的な風景から完全に根絶するのではなく、それらを夕食に変えて、それらがの隅で成長し続けるための小さなスペースを残します庭。

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タグ食用雑草、グリーンホーンエーカー、リスト、雑草


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コメント:

  1. Maduley

    私は謝罪しますが、私の意見ではあなたは間違っています。私はそれについて議論することを申し出ます。 PMで私に書いてください。

  2. Berkeley

    私はあなたが間違いを犯していると信じています。私は自分の立場を守ることができます。

  3. Rayman

    おめでとうございます、あなたのアイデアは素晴らしいです

  4. Adolf

    何か新しいもの、エッシェをとても書いてください。



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