あなたの農場のための新しい食品安全規則



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写真:ilovebutter / Flickr

待望の食品安全近代化法規則の食品医薬品局の発表に対する反応は、スペクトル全体に及んでいます。食品安全の専門家は、実施されている食品システムの管理について期待しています。しかし、Farm and Ranch FreedomAllianceの創設者兼事務局長であるJudithMcGearyのような一部の農民は、人間が消費する農産物を調達する農場に関するFDAの最終規則は地元の食糧運動に悪影響を与えると述べています。そして、Keep Food LegalFoundationの事務局長であるBaylenJ。Linnekinのような他の人々は、単にその要点を理解していません。

FSMAには7つのセクションがありますが、小規模農家にとって最も興味深いのは農産物安全規則です。ピュー慈善信託はこれを簡単に説明しています:


「新しい要件の下では、生鮮食品を栽培または取り扱う企業は、サプライチェーン全体の汚染を防ぐための対策を講じる必要があります。 …目標は、サルモネラ菌などの食品媒介性病原体の可能性を劇的に減らすことです。 大腸菌、全国の食料品店の棚やキッチンに行きましょう。」

FSMAはあなたの農場に適用されますか?

ダイレクトマーケティングから収入の半分以上を引き出し、年間50万ドル以下の収入がある農場がある場合、あなたは ない FSMA規則に従い、通常どおり続行できます。この収入制限には、農産物、肉などのすべての農場収入が含まれます。この制限は、FSMA規則のいくつかによって合法的に廃業する小規模農家にとって大きな助けになります。

しかし、McGearyが指摘しているように、FSMAの焦点である農産物だけでなく、すべての農場収入に50万ドルの制限を設けることには欠点があります。

「実際には、この規則は穀物と畜産農家に多様化を回避するよう圧力をかけ、農家に経済的損害を与え、環境に責任のある土地利用を思いとどまらせます」と彼女は言います。 「食品安全の観点から、同じ人が他の種類の食品も生産しているという理由だけで、小規模生産の農産物を大規模生産と同じように扱うことは意味がありません。」

FSMAが農産物農家にとって何を意味するか

現在、農産物の農家と取扱者は、農業用水、作物の肥料に使用される肥料、野生動物、農民、設備、道具などの汚染源からの汚染を防ぐことを目的とした国家基準のシステムを持っています。ルールは広範であり、このブログエントリは決してそれらを包括的に見ているわけではありません。あなたの州のag組織、およびあなたの州のag部門と地域の協力的な拡張が、あなたの農場でFSMAに対処するのに役立つ資料を開発している可能性は非常に高いです。

正直なところ、ルールの多くはかなり常識だと思います。私は、灌漑用水試験の要件を含め、いくつかが必要以上に行き過ぎていることに同意します。そして、私が心配しているFSMAの項目の1つは、地元のFDA職員が、食中毒のリスクをもたらす条件が農場にあると主張した場合に、農家の免除を取り消す能力です。それはFDAに広範な裁量を与えます—そして誰がFDAの従業員がリスクを考慮するかもしれないかを本当に知っていますか?

どうやってここにたどり着いたか

米国疾病予防管理センターによると、毎年、米国では6人に1人が食物で病気になり、3,000人が亡くなっています。

昨年11月にFSMAがあなたの農場と食糧供給に与える潜在的な影響についてコメントを提出するように頼んだときと、4月にFDAがどの農場が影響を受けるかを明らかにしたときの両方で、このブログでFSMAについて読んだことがあります。 FSMAルール。これらのルールは無計画に到達しませんでした。 FSMA法案が可決されてから5年が経過し、FDAは提案された規則制定について2回のパブリックコメントを行いました。

FDAが規則を最終決定したので、資金を調達するのは米国政府次第です。ご想像のとおり、FDAのスタッフをトレーニングし、農家をスピードアップさせ、農家からのコンプライアンスを確保するには、少額の費用がかかります。FDAによると1億950万ドルです。

National Sustainable Agriculture Coalitionは、FSMAの思慮深いレビューを提供しています。読むことをお勧めします!

タグ食品安全近代化法


ビデオを見る: 管理栄養士 食中毒についての解説講座


コメント:

  1. Dekel

    このトピックは単に比類のない:)、私はそれが好きです)))

  2. Taur

    あなたは間違っていると思います。私は確信しています。話し合いましょう。午後に私にメールしてください。

  3. Gagami

    不運にも!不運にも!

  4. Machair

    とても貴重な作品



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