グラハム家とのパントリーストッキングとホームステッド

写真：グラハムファミリーホームステッド

「私にとって、ホームステッドになるということは、自分の食べ物を育てて育てることに興味を持つことを意味します」と、オレゴン州パウエルビュートにある家族のホームステッドの日々の出来事と内部の仕組みでInstagramのフォロワーを叱責するサマンサグラハムは言います。

「それが台所の窓のマイクログリーン、裏庭のほんの一握りの鶏、あるいは隣の農場から地元の人を買うだけだとしても。」

食べ物だけでなく、グラハムは自分で石鹸と軟膏を作ることにも卒業し、「他の場所で購入する代わりに、自分でできることなら何でも」作ることを決意しました。

私たちは、パントリーの備蓄戦術と、ホームステッドがもたらすことができる健康感についてグラハムに話しました。また、ご家庭でチーズを作る事業にも参入しました。

ホームステッドのルーツ

「ホームステッドは私が育ったものではなく、おそらく存在することさえ知っていたものではありません」とグラハムは彼女の興味がどのように引き起こされたかについて尋ねられたときに言います。

「私にとって、それは私たちが町に住んでいたときに私たちの裏庭にいる数羽の鶏から始まりました。自分たちで食べ物を育てているような感覚を味わった後、たまごだけでも、そこで止まらないことがわかりました。」

いくつかの土地を備えたより大きな敷地に引っ越した後、グラハムは鳥、乳用山羊、豚、肉ウサギを家屋敷に追加しました。

パントリーをストックする方法

パントリーを備蓄することは、多くの人にとって圧倒的な努力のように感じるかもしれませんが、グラハムはあなたが始めるのを助けるためにいくつかの賢いアドバイスを持っています。

まず、普段食べないものは買わないでください。 「これは常識のように聞こえますが、私も含めて、多くの人が、これまで一緒に調理したことがない、または調理したことがないときに、乾燥米や豆など、自分がすべきだと思うものを買いだめしていると思います」と彼女は説明します。豆を食べなさい。」

グラハムは、すべてのパントリーは自然に異なって見えるだろうと付け加えますが、しっかりしたストッキングのヒントは、何かがなくなって予算が許すときに、よく使うアイテムを購入する際に2倍または3倍にすることです。

「ケチャップが足りなくなった？もっと手に入れてパントリーに3本入れたら、3〜4本購入してください」と彼女は言います。 「パントリーアイテムが悪くなる前に回転させることを忘れないでください！」

豆が好きなら、庭で育てられた乾燥豆はあなたにぴったりのパントリーアイテムです。

コミュニティでチーズを作る

グラハムのInstagramアカウントをスクロールすると、彼女がすでに広大なレパートリーにチーズ作りを追加し始めていることがわかります。彼女は、チーズを作ることはまだ時々威圧的に感じることができることを認めます。

彼女はもっと知識のある友人に助けを求めることを提案します。彼女の場合、彼女はソーシャルメディアの仲間であるVenison forDinnerブログのKateに相談しました。

「彼女は私にとって祝福でした。彼女がいなければ、チーズを作ってみなかったでしょう」と、チーズ作りの本を指導することを勧めるグラハムは言います。 「しかし、実際には、試してみる必要があります！」

チーズのスモーガスボード

彼女がこれまでに作ったお気に入りのチーズについて尋ねられたグラハムは、個人的にフェタチーズを食べに行くと言います。残りの家族は？彼女の夫がゴーダのためにふっくらしている間、子供たちはすべてモッツァレラチーズについてです。

この作りやすい山羊乳チーズのレシピをチェックしてください！

ホームステッドグロー

「自分の両手でテーブルの食べ物の大部分が上がっていることを知ってテーブルに座っている感覚は、言葉では言い表せない感覚です」と、ホームステッドの魅力を正確に指摘するグラハムは言います。

「本当に、チーズの最初の輪を切って試してみたとき、私は泣いていたかもしれません。それがどれほどおいしいか、そしてそれが私たちの甘い牛の乳から作ったものからどのようにできたのかを理解しました。気が遠くなるようなものでした。」

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