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写真:Shai Barzilay / Flickr
私はザクロを休日の食事と関連付ける傾向がありますが、それには正当な理由があります。米国で栽培されているザクロの作物のほとんどはカリフォルニア産で、11月から2月にかけて果実が熟し、地元の食料品店の果物箱がいっぱいになり、12月まで溢れます。
在庫がすべて揃っているので、良質の果物を探すことが重要です。彼らは、最高のザクロを選ぶには、手でバランスを取る必要があると言います。しわの寄った皮がない重い果物を探してください。これは、年齢とともに起こる乾燥を意味します。中に隠れている食用仮種皮ができるだけ新鮮であることを確認したい。
各ザクロの中には、平均して約800の一口サイズの仮種皮のおやつがあり、半分のカップ近くのジュースが得られます。ザクロは、種子を砕いたりジュースを無駄にしたりせずに行うのが難しい場合がある、ザクロを開いて仮種皮を放出するために人々が考案した多くのユニークな方法のために、人気のあるインターネットビデオスターになりました。
最近は新鮮なザクロを楽しむために休日の食事を待つ必要はありません。ザクロの栽培者を取り巻くマーケティンググループのおかげで、数年前、これらの小さな仮種皮には貴重な栄養素が詰まっていることが明らかになりました。 (果物の味もとても良いです。)これで、ザクロのジュースを購入したり、皮をむいたりして、ポップコーンのように口に入れる準備ができました。
当店では、年末にジュースを使って特製ドリンクを作っています。私たちは、高レベルの抗酸化物質と、果物がビタミンCとカリウムの優れた供給源であるという事実を利用しています。実際、植物の薬の歴史は古代にまでさかのぼります。
ザクロ (ザクロ)は、実際には地中海地域で発生した低木です。植物自体は、私たちが物語を語るすべての植物と同様に、覚えておくことが重要であることを示す神話の物語から切り離せなくなりました。
ザクロは、ペルセポネがハデスのホールで食べた果物であり、季節の移り変わりの起源となっています。ザクロは、熱を和らげるためにアーユルヴェーダ医学で言及されています。ギリシャの癒しの伝統は、花を使って血糖値を制御し、根と樹皮は収斂性のために使われていました。
西洋医学はザクロを研究し、それが前立腺癌と皮膚癌、変形性関節症と糖尿病に使用できることを示唆する証拠を発見しました。ザクロジュースを楽しむことで、血管壁に沿って見られるような脂肪沈着物を取り除き、心臓病、心臓発作、脳卒中を予防できることを示唆するデータもいくつかあります。
私の温暖な気候では、低木は小さな木に訓練され、夏の間は外に運ばれることがあります。カリフォルニアまたはゾーン8〜10の同等の場所に住んでいない場合は、ポットでザクロの低木を育ててみてください。
ザクロの植物は、完全な太陽と40度を超える気温が好きですが、湿度を好まないため、屋内の場所を選択するときはそのことに注意してください。彼らは水はけの良い土壌に深く水をやり、濡れた足はご遠慮ください。バランスの取れた肥料を与えると繁栄します。私は、実りの季節の初めと終わりに適用できる堆肥茶を使用しています。
カードを正しくプレイすれば、自分だけのザクロが熟すのを見ることができるかもしれません。低木が実を結ぶまでに2〜3年、個々の実が成長するまでに5〜7か月かかります。それは少し待つことですが、自慢する権利のためにそれだけの価値があります。
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