春のハーブと大根のサラダ

ステファニー・スタトンによる写真

収量：4人前

材料

• 4T。エクストラバージンオリーブオイル
• 1½T。シェリービネガーまたはライスビネガー
• 2 T.刻んだ新鮮なハーブ：パセリ、ディル、タラゴン、またはミント（1つを選択するか、パセリを互いに組み合わせる）
• 小さじ1/4みじん切りにんにく
• 小さじ1/4塩または味わう
• 挽きたての黒胡椒で味を調える
• 大根3カップ（あらゆる種類）、トリミングして薄くスライス
• 1/4カップスライスネギまたはネギ
• サービングのための春野菜

準備
しっかりと蓋が付いた瓶に、オリーブオイル、酢、ハーブ、ニンニク、塩、コショウを混ぜます。混合物がよく混ざり、わずかに濃くなるまで振る。大根と玉ねぎを注ぎ、軽くかき混ぜてコーティングします。新鮮な春野菜のベッドでお召し上がりください。

タグ大根、サラダ