レシピ:ラストミニッツチキンとソーセージコンタディナ



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ハドソンバレーのソーセージはすぐに解凍され、ローストチキンと見事に調和します。

大人になった子供たちを養うことができるのが大好きです。しかし、今週末、宿泊客のリストは到着する朝の2倍になりました。ゴクゴク。そして、冷蔵庫の中の園芸用品のバックログは、私の地域ではすでにかなり薄くなっています。しかし、恐れることはありません、子供たち:少し考えて、スーパークックは行動に移しました。

ハドソンバレーのソーセージはすぐに解凍され、すでに焙煎されている地元の鶏肉と見事に調和します。死骸はすぐに土曜日のチキンスープになったので、ボーナスでした。私たちの庭の部分から残っている十数個の小さな赤、白、青のジャガイモと、冷凍庫で安全に眠っているいくつかの赤と緑の庭のコショウのストリップは、空腹の貯蔵庫のためのカラフルな一皿の食事を締めくくります。いくつかのグリーンオリーブやケーパーもこの料理に適しています。ほうれん草のルッコラサラダ(これも庭から)と自家製パンも提供しました。

直前のチキンとソーセージ(種類)コンタディナ

ゼロから始めるか、残り物と冷凍スタッシュを使用します。

材料

  • 1つの4ポンドの鶏肉全体または3〜5ポンドの鶏肉部分
  • 厚くスライスした2ポンドの甘いイタリアンスタイルのポークソーセージ
  • 12個の小さなジャガイモ(2ポンド)をスライスし、柔らかくなるまで茹でます*
  • にんにく3片、スライス(オプション)
  • 2ネギ、洗浄およびスライス
  • 3〜5個の混合ピーマン(少なくとも1個の熱いものが良い考えです)、洗浄してスライスしたもの、または1〜2カップの冷凍スライスしたピーマン
  • 新鮮なハーブ(パセリ、ローズマリー、タイム)、みじん切り
  • 塩とコショウの味

準備

私はローストチキンから始めました(調理済みのものを購入するか、残り物を使用してこれを本当に簡単にすることができます)が、華氏375度のオーブンで鶏肉の部分を約40〜50分間焼くことから始めることもできます。調理後、皮の大部分を取り除き、鶏肉を大きく分けました。

スライスしたソーセージを非常に大きな鍋で焦がし、脂肪の大部分を注ぎます。ネギ、にんにく、ピーマンを加え、柔らかくなるまでゆっくりと火を通します。唐辛子が冷凍のものである場合は、代わりに調理済みの鶏肉と一緒に後で追加します。やさしく回しながら、調理したジャガイモを追加します。最後に、鶏肉の部分を追加して再武装するか、調理を終了します。サーブするには、刻んだハーブを振りかけます。

*時間があり、乾燥しないように注意深く監視できる場合は、生の薄くスライスしたジャガイモから始めることができます。調理には約20分かかります。または、ジャガイモを飛ばして、ご飯やポレンタの上に盛り付けます。

タグチキン、ジュディスハウスマン、レシピ、ソーセージ


ビデオを見る: Have it as a Meal or with Beer! German Pan-Fried Potatoes


コメント:

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